🍽 Sformatino di melanzane su crema di parmigiano (1,3,6,7,9,10)
€ 13
🍽 Il nostro carpaccio di Fassona marinato, con pomodorini confit e olio al basilico 
€ 16
🍽 Roast-beef di Picanha, salsa tonnata e polvere di cappero (9,10)
€ 18

🍽 Prosciutto crudo di Parma 24 mesi (12)
€ 15
🍽 Speck “Riserva“ e tomino fuso (12)
€ 20
🍽 Antipasto “Da Nacio” con salumi e formaggi della tradizione (consigliato per 2 persone) (7,12)
€ 25

🍽 Mezzi paccheri con funghi porcini e Formai de Müt (1,3,7,8)
€ 17
🍽 Tagliatelle con ragù di carni scelte (1,3,6,7,9)
€ 15
🍽 Tortelli di zucca, guanciale croccante e burro fuso alla salvia (1,7,8,12,9,6,3)
€ 17

🍽 Tartare Classica, di manzo scelto, olio EVO con emulsione di erbe segrete del nostro Ubaldo, la più famosa (12,10,6,3)
€ 20
🍽 Tartare Francese, di manzo scelto, condita con un trito aromatico di
capperi di Pantelleria, cetriolini, senape dolce, cipollotti, tabasco e salsa Worcester (12,10,6,3)
€ 20
🍽 Tartare Piemontese, di manzo scelto, con emulsione di erbe e scaglie di tartufo nero pregiato (12,10,6,3)
€ 22

tutte le nostre carni vengono insaporite con sale, pepe e spezie da noi selezionate

🍽 Asado marinato alle erbe con salsa verde della tradizione e patate al forno (12,3,10)
€ 18
🍽 Stinco di maialino cotto a bassa temperatura con patate al forno (12)
€ 18
🍽 Guancia di manzetta prussiana brasata con purè (8,12,7,9,6,3)
€ 24

tutte le nostre carni vengono insaporite con sale, pepe e spezie da noi selezionate

🍽 Tagliata di filetto di pollo BIO a lento accrescimento cotto a bassa temperatura, accompagnato da salsa chimichurri e patate al forno (12)
€ 20
🍽 Tagliata classica di Fassona piemontese selezionata, olio EVO,
sale di Maldon, odori dell’orto e patate al forno
€ 24
🍽 Tagliata golosa di Fassona piemontese selezionata, olio EVO,
crema di gorgonzola, bacon artigianale croccante e patate al forno (7,3)
€ 22
🍽 Tagliata del bosco di Fassona Piemontese, olio EVO, funghi porcini trifolati e patate al forno (7,8)
€ 24
🍽 Costata di Fassona
(secondo disponibilità)
Selezione Consorzio di Tutela razza Piemontese
€ 7,50 l'etto
🍽 Costata Tomahawk di Fassona
(secondo disponibilità)
Selezione Consorzio di Tutela razza Piemontese
€ 7,50 l'etto
🍽 La Fiorentina (secondo disponibilità)
selezione Consorzio di Tutela razza Piemontese
€ 7,50 l'etto

con pane artigianale

🍽 IL CLASSICO
il nostro hamburger di Fassona piemontese, pomodori, insalata, bacon, maionese, ketchup (1,7,3,10,12,9)
€ 17
🍽 IL CHEDDAR
il nostro hamburger di Fassona piemontese, pomodori, insalata, cheddar, maionese, ketchup (1,7,3,10,12,9)
€ 17
🍽 IL PULLED
pulled pork metodo BBQ, cavolo cappuccio, salsa barbecue, cheddar e bacon caramellato (1,7,3,10,12,9,6)
€ 18
🍽 IL NUOVO NACIO
il nostro hamburger di Fassona piemontese, pomodori, insalata, maionese, ketchup, gorgonzola D.O.P. e bacon croccante (1,7,3,10,12,9)
€ 19
🍽 IL NACIO ROYALE
il nostro hamburger di Fassona piemontese, pomodori, insalata, maionese, ketchup, bacon croccante, brie  (1,7,3,10,12,9)
€ 19
🍽 IL FUNKY
il nostro hamburger di Fassona piemontese, insalata di cavolo cappuccio funghi porcini trifolati, tomino e speck  (1,7,3,10,12)
€ 19
🍽 LO SMOKY
il nostro hamburger di Fassona piemontese, provolone affumicato, bacon croccante e salsa crispy  (1,7,3,10,12,9)
€ 19
🍽 LI MORTACCI
il nostro hamburger di Fassona piemontese, mousse di uova e pecorino romano, rucola, chips di guanciale croccante  (1,7,3)
€ 19 
🍽 IL FERLENGHI
il nostro hamburger di Fassona piemontese, insalata, pomodori, salsa BBQ, bacon croccante, cipolla caramellata, cheddar  (1,7,3,12,6)
€ 19
🍽 IL PICCARELLO
il nostro hamburger di Fassona piemontese, friarielli, guanciale croccante, provolone e maionese all’nduja  (1,7,3,10,12)
€ 19,00
🍽 IL TARTARE
tartare di Fassona piemontese,
uovo alla piastra, insalata, scaglie di tartufo nero pregiato (1,7,3,10,6,12)
€ 19
🍽 IL NACIO GRAN ROYALE
il nostro hamburger di Fassona piemontese, pomodori, insalata, maionese, ketchup, bacon croccante, cipolle caramellate, uovo alla piastra, tomino fuso  (1,7,3,10,12,9)
€ 22





aggiunta ingredienti € 2 cad. - aggiunta salse € 1 cad.

🍽 Insalatina mista € 6
🍽 Patate al forno € 6
🍽 Verdure grigliate € 6

vini al bicchiere consigliati per accompagnare i nostri dessert
€ 6

Pellegrino Moscato di Sicilia DOC
Filipetti Zibibbo di Sicilia
Brachetto Braida DOCG 


Dessert
€ 6

Flan caldo al cioccolato nero fondente (attesa 12 min.)
Il tiramisù
Pera cotta con crumble di frutta secca e Gelato alla cannella
Cheesecake con la nostra confettura ai Frutti di bosco
Sbrisolona al cacao con frutta secca e zabaione

Gin Tonic Classic e Premium da € 8 a € 15
Vodka Tonic Classic e Premium da € 8 a € 15
Cuba Libre € 8
Rum Cooler € 8
Mojito € 8
Moskow Mules € 8
Coca e Rum € 8
Margarita € 8
Tequila Sunrise € 8
Long Island € 8
Caipiroska (lime o fragola) € 8
Caipirinha € 8
Basil Instinct (vodka, lime, zucchero, basilico) € 8
La Pincha (tequila, agave, lime) € 8
Cocktail analcolici a base di frutta € 7

Si avvisa la gentile clientela che negli alimenti preparati e somministrati in questo ristorante, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.

Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio presenti nell’allegato II del Regolamento CE1169/2011 “Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze”

1 Cereali contenenti glutine, vale a dire: grano (farro e grano khorasan), segale, orzo, avena o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati.
2 Crostacei e prodotti a base di crostacei
3 Uova e prodotti a base di uova
4 Pesce e prodotti a base di pesce
5 Arachidi e prodotti a base di arachidi
6 Soia e prodotti a base di soia
7 Latte e prodotti a base di latte
8 Frutta a guscio, vale a dire: mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland, e i loro prodotti.
9 Sedano e prodotti a base di sedano
10 Senape e prodotti a base di senape
11 Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
12 Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro
13 Lupini e prodotti a base di lupini
14 Molluschi e prodotti a base di molluschi

Gentile Cliente, non possiamo escludere la presenza di contaminazioni crociate dovute al contatto tra diversi prodotti alimentari durante la preparazione dei piatti nel nostro ristorante.
Un nostro responsabile incaricato è a vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva. Inoltre è disponibile per la consultazione il libro menu allergeni. (Il responsabile HACCP Ubaldo Bruschi)

Cereali contenenti glutine (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena)
Cereals with gluten (wheat, spelt, Khorasan, rye, barley, oats)
Crostacei – Crustaceans / Uova - Eggs / Pesce – Fish / Arachidi – Peanuts / Soia – Soy
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) – Milk and Milk products
Frutta a guscio – Nuts and similar (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland) (Almond, hazelnut, nuts, acagiù nuts, pecan nut, Brasil nut, pistachio, macadamia nut)
Sedano – Celery / Senape – Mustard / Semi di sesamo – Sesame seeds
Anidride solforosa e solfiti (se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro) - Solophorous anhydride and Sulphites
Lupini - Lupins / Molluschi – Shellfish / Fave e prodotti a base di fave – broad beans and its products / Aglio, cipolla – Garlic, onion

Alcuni Prodotti vengono abbattuti dopo la preparazione, in modo da mantenere inalterate le proprietà nutritive ed organolettiche degli stessi
* Some products are blast chilled after preparation, in order to maintain the nutritional and organoleptic properties of the same unaltered.
Alcuni prodotti vengono congelati all’origine, conservati presso la nostra azienda garantendo la catena del freddo.
Some products are frozen at origin, stored at our company guaranteeing the cold chain.
In conformità con le prescrizioni previste dalla legge, il pesce destinato ad essere consumato crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva.
Potrebbe inoltre essere stato mantenuto a temperature negative (≤ -20°C per 24 ore/ ≤ -35°C per 15 ore).
In accordance with the requirements of the law, the fish intended to be eaten raw has been subjected to preventive remediation treatment.
It may also have been kept at negative temperatures (≤ -20°C for 24 hours/ ≤ -35°C for 15 hours).

🍽 Primo del giorno € 14
🍽 Secondo del giorno con contorno € 15

🍽 01 MEDITERRANEA: insalata, tonno, olive, datterini, mais, mozzarella fiordilatte (4)
🍽 02 IL FARRO: con feta, datterini confit, olive, zucchine, mais, carote (1,7)
🍽 03 POLLO: insalatina con straccetti di pollo BIO a lento accrescimento alla piastra, con verdurine e velo di curry
🍽 04 LA BBQ: con straccetti di pollo BIO a lento accrescimento alla piastra,
bacon, verdurine, salsa barbecue (12,6,7)

🍽 IL CLASSICO: il nostro hamburger di Fassona piemontese, pomodori, insalata, bacon, maionese, ketchup  (1,7,3,10,12,9) € 17
🍽 IL CHEDDAR: il nostro hamburger di Fassona piemontese, pomodori, insalata, cheddar, maionese, ketchup  (1,7,3,10,12,9) €17
🍽 IL FERLENGHI il nostro hamburger di Fassona piemontese, insalata, pomodori, salsa BBQ, bacon croccante, cipolla caramellata, cheddar (1,7,3,12,6) € 18
🍽 IL FUNKY il nostro hamburger di Fassona piemontese, insalata di cavolo cappuccio funghi porcini trifolati, tomino e speck (1,7,3,10,12) € 18
🍽 IL NACIO ROYALE il nostro hamburger di Fassona piemontese, pomodori, insalata, maionese, ketchup, bacon croccante, brie (1,7,3,10,12,6) € 18

Acqua Castello 0,5 lt € 2 | Caffè € 1

🍽 Sformatino di melanzane su crema di parmigiano (1,7,6,10,9,3) € 13
🍽 ll nostro carpaccio di Fassona marinato, con pomodorini confit e olio al basilico € 15,00
🍽Tartare di fassona piemontese con patate al forno (12,10,6) € 18
🍽 Roast-beef di picanha con la nostra salsa tonnata e polvere dí cappero (9,10) € 18

🍽T agliatelle con ragù di carni scelte (1,3,9,6,7) € 17
🍽Tortelli di zucca, guanciale croccante e burro fuso alla salvia (1,7,8,12,6,3) € 18

🍽 Asado marinato alle erbe con salsa verde della tradizione e patate al forno (12,3,10) € 18
(allergeni: solfiti, uova, senape)
🍽 Costine di maiale al forno con composta di peperoni, zenzero e peperoncino leggero (12,10,8,6) € 18

🍽 tagliata di filetto di pollo BIO a lento accrescimento cotto a bassa temperatura, e patate al forno (12) € 16
🍽 tagliata classica di Fassona piemontese selezionata, olio EVO,
sale di Maldon, odori dell’orto e patate al forno € 18
🍽 tagliata golosa di Fassona piemontese selezionata, olio EVO,
crema di gorgonzola, bacon artigianale croccante e patate al forno (7,3) € 20
🍽 tagliata del bosco di Fassona piemontese selezionata, olio EVO,
funghi porcini trifolati e patate al forno (7,8) € 22

Costata, Tomahawk, Fiorentina
selezione Consorzio di Tutela razza Piemontese € 7,50 l’etto
(secondo disponibilità)

con pane artigianale e patate al forno

🍽 IL FERLENGHI:
l nostro hamburger di Fassona piemontese, insalata, pomodori,
salsa BBQ, bacon croccante, cipolla caramellata, cheddar (1,7,3,12,6)  € 18
🍽 IL FUNKY:
il nostro hamburger di Fassona piemontese, insalata di cavolo cappuccio funghi porcini trifolati, tomino e speck (1,7,3,10,12) € 18
🍽 IL NACIO ROYALE:
il nostro hamburger di Fassona piemontese, pomodori,
insalata, maionese, ketchup, bacon croccante, brie (1,7,3,10,12,6) € 18

🍽 Insalatina mista
🍽 Patate al forno
🍽 Verdure grigliate
€ 5

Si avvisa la gentile clientela che negli alimenti preparati e somministrati in questo ristorante, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.

Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio presenti nell’allegato II del Regolamento CE1169/2011 “Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze”

1 Cereali contenenti glutine, vale a dire: grano (farro e grano khorasan), segale, orzo, avena o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati.
2 Crostacei e prodotti a base di crostacei
3 Uova e prodotti a base di uova
4 Pesce e prodotti a base di pesce
5 Arachidi e prodotti a base di arachidi
6 Soia e prodotti a base di soia
7 Latte e prodotti a base di latte
8 Frutta a guscio, vale a dire: mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland, e i loro prodotti.
9 Sedano e prodotti a base di sedano
10 Senape e prodotti a base di senape
11 Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
12 Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro
13 Lupini e prodotti a base di lupini
14 Molluschi e prodotti a base di molluschi

Gentile Cliente, non possiamo escludere la presenza di contaminazioni crociate dovute al contatto tra diversi prodotti alimentari durante la preparazione dei piatti nel nostro ristorante.
Un nostro responsabile incaricato è a vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva. Inoltre è disponibile per la consultazione il libro menu allergeni. (Il responsabile HACCP Ubaldo Bruschi)

Cereali contenenti glutine (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena)
Cereals with gluten (wheat, spelt, Khorasan, rye, barley, oats)
Crostacei – Crustaceans / Uova - Eggs / Pesce – Fish / Arachidi – Peanuts / Soia – Soy
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) – Milk and Milk products
Frutta a guscio – Nuts and similar (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland) (Almond, hazelnut, nuts, acagiù nuts, pecan nut, Brasil nut, pistachio, macadamia nut)
Sedano – Celery / Senape – Mustard / Semi di sesamo – Sesame seeds
Anidride solforosa e solfiti (se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro) - Solophorous anhydride and Sulphites
Lupini - Lupins / Molluschi – Shellfish / Fave e prodotti a base di fave – broad beans and its products / Aglio, cipolla – Garlic, onion

Alcuni Prodotti vengono abbattuti dopo la preparazione, in modo da mantenere inalterate le proprietà nutritive ed organolettiche degli stessi
* Some products are blast chilled after preparation, in order to maintain the nutritional and organoleptic properties of the same unaltered.
Alcuni prodotti vengono congelati all’origine, conservati presso la nostra azienda garantendo la catena del freddo.
Some products are frozen at origin, stored at our company guaranteeing the cold chain.
In conformità con le prescrizioni previste dalla legge, il pesce destinato ad essere consumato crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva.
Potrebbe inoltre essere stato mantenuto a temperature negative (≤ -20°C per 24 ore/ ≤ -35°C per 15 ore).
In accordance with the requirements of the law, the fish intended to be eaten raw has been subjected to preventive remediation treatment.
It may also have been kept at negative temperatures (≤ -20°C for 24 hours/ ≤ -35°C for 15 hours).